Las sardinillas Churrusquiña (Vilanova de Arousa, Pontevedra) estuvieron presentes en nuestra casa desde que tenemos recuerdo. Son diminutas, plateadas y de piel deslumbrante. Su sabor es limpio e intenso propio del pescado azul.

Su elaboración se realiza de forma artesanal, se limpian y evisceran a mano, una a una, para evitar roturas y no estropear la presencia. Posteriormente se tuestan y una vez frías se empacan a mano para conseguir una perfecta colocación en la lata. 125 g